HERDADE FONTE PAREDES GRANDE ESCOLHA 2018


Prova organoléptica: Cor citrina. Excelente intensidade e complexidade aromática lembrando aromas florais. Ligeiras notas minerais que conferem delicadeza. Acidez fina e equilibrada que transmite a este vinho uma notável frescura. O seu final é longo e elegante.

11.49

Região: Alentejo

Colheita: 2017

Castas: 100% Chardonnay.

Prova organoléptica: Cor citrina. Excelente intensidade e complexidade aromática lembrando aromas florais. Ligeiras notas minerais que conferem delicadeza. Acidez fina e equilibrada que transmite a este vinho uma notável frescura. O seu final é longo e elegante.

INFORMAÇÃO TÉCNICA:

Vinha: 7 anos idade, produção 8 toneladas/ha.

Localização da vinha: 200 m altitude, a 150 km do oceano Atlântico.

Clima e solo: Verões muito quentes, secos e invernos frios. Solo argiloso.

Vinificação: Vindima manual para caixa de plástico durante a 3.ª semana de Agosto. Vinificação de bica aberta e fermentação em barrica de carvalho francês à temperatura de 15º C durante 20 dias.

Estágio: Em barricas novas de 225 litros de carvalho francês e carvalho americano durante 3 meses.

Quantidade produzida: 6.600 garrafas.

Parâmetros analíticos:
Álcool % – 13,50
PH – 3,31
Acidez total g/l – 5,50
Açúcar residual g/l– 0,5

Enólogo: Eng.º Manuel Patrício

Categoria:
Peso 1.33 kg

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