MONTE FUSCAZ REGIONAL ALENTEJANO – TINTO 2018

Região: Alentejo
Colheita: 2018
Castas: Cabernet Sauvignon, Trincadeira, Aragonez e Syrah.
Prova Organolética: Cor rubi violácea, aromas intensos de frutos maduros boca bastante atractiva e redonda com taninos suaves e muito equilibrados a marcarem a prova com final de boca de média persistência.
Vinificação: Vindima na 1.ª semana de Setembro. Fermentação em cuba inox de pequena capacidade à temperatura de 24º C, após desengace total.

Estágio: Em cuba de inox durante 4 meses.
Sugestões gastronómicas: Acompanha bem pratos de cozinha tradicional e moderna, queijos de pasta mole e churrasco.

Parâmetros analíticos:
Álcool % – 13
PH – 3,46
Acidez total g/l – 6,50
Açúcar residual g/l – 0,42

Enólogo: Eng.º Manuel Patrício