HERDADE SANTA ANA RESERVA - BRANCO

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HERDADE SANTA ANA
RESERVA - BRANCO

Região: Alentejo

Colheita: 2018

Castas: Verdelho

Prova organoléptica: De cor citrina, apresenta um aroma bastante exuberante, vivo e jovem. Na boca um perfil idêntico com muita fruta, frescura e boa acidez, com um final suave e equilibrado.

Vinificação: Vindima durante a 2.ª semana de Agosto. Fermentação em cuba de inox de pequena capacidade e parte em barricas de carvalho francês Allier novo, à temperatura de 16º C durante 16 dias.

Sugestões gastronómicas: Acompanha bem pratos de peixe grelhado e marisco. Deverá ser servido à temperatura de 12º C.

Parâmetros analíticos: 
Álcool % – 13,3
PH – 3,17
Acidez total g/l – 7,1 
Açúcar residual g/l – 0,5

Enólogo: Eng.º Manuel Patrício

Aparência

Opaco

Pálido

Médio

Profundo

Nariz

FLORES

MOCHA

MINERAL

ESPECIARIAS

Palato

ROBUSTO

LEVE

MÉDIO

ENCORPADO

Frutos

SECOS

VERDES

VERMELHOS

PRETOS

Comprimento

PERSISTENTE

CURTO

MÉDIO

LONGO

Confirmação de idade

Tem idade legal para o consumo de bebidas alcoólicas ?