HERDADE FONTE PAREDES GRANDE ESCOLHA - BRANCO

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HERDADE FONTE PAREDES GRANDE ESCOLHA - BRANCO

Região: Alentejo

Colheita: 2018

Castas: 100% Chardonnay.

Prova organoléptica: Cor citrina. Excelente intensidade e complexidade aromática lembrando aromas florais. Ligeiras notas minerais que conferem delicadeza. Acidez fina e equilibrada que transmite a este vinho uma notável frescura. O seu final é longo e elegante.

Vinificação: Vindima manual para caixa de plástico durante a 3.ª semana de Agosto. Vinificação de bica aberta e fermentação em barrica de carvalho francês à temperatura de 15º C durante 20 dias.

Estágio: Em barricas novas de 225 litros de carvalho francês e carvalho americano durante 3 meses.

Quantidade produzida: 5000 garrafas.

Parâmetros analíticos: 
Álcool % – 13
PH – 3,23
Acidez total g/l – 6,6 
Açúcar residual g/l– 0,5

Enólogo: Eng.º Manuel Patrício

Aparência

Opaco

Pálido

Médio

Profundo

Nariz

FLORES

MOCHA

MINERAL

ESPECIARIAS

Palato

ROBUSTO

LEVE

MÉDIO

ENCORPADO

Frutos

SECOS

VERDES

VERMELHOS

PRETOS

Comprimento

PERSISTENTE

CURTO

MÉDIO

LONGO

Confirmação de idade

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