Monte Fuscaz REGIONAL ALENTEJANO – ROSÉ

Região: Alentejo

Colheita: 2018

Castas: Petit Verdot

Prova organoléptica: Cor rosada. Aroma limpo e de boa intensidade, lembrando morango e framboesa. Na boca continua evidente a fruta vermelha, bem conjugada com uma acidez equilibrada, conferindo a este vinho uma grande frescura.

Vinificação: Vindima durante a 3.ª semana de Agosto. Após sangria teve fermentação em pequena cuba de inox de pequena capacidade à temperatura de 15º C durante 16 dias.

Estágio: Em cuba durante 3 meses e em garrafa durante 2 meses.

Sugestões gastronómicas: Pratos de peixe, marisco, saladas e carnes brancas. Deverá ser servido à temperatura de 8º C.

Parâmetros analíticos:
Álcool % – 13
PH – 3,30
Acidez total g/l – 6,90
Açúcar residual g/l – 0,3

Enólogo: Eng.º Manuel Patrício